シンプルチョコ―簡単でおいしいチョコレートのお菓子 ｜石橋 かおり☆バレンタインのプレゼント

ちょっと中途半端？ 2004-04-26
「家庭でも作りやすい」がお得意の石橋さんの本にしては、中途半端な印象を覚えました。クーベルチュールのチョコレートでお菓子をつくるときは、プレゼントなど腕まくりして本格的なものに挑戦したいとき。だからもう少し見栄えのするお菓子のほうが良いなあ、というのが本音。そうかと思えば、テンパリングなど手間がかかるわりにプロとの差が歴然としてしまうお菓子もあって。でもブラックココアシフォンとチョコチップレアチーズケーキは「さすが石橋さん！」とうならせる、作りやすくて見栄えがする一品です。


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